多摩大好き

世田谷区の木はケヤキ
世田谷区の花はさぎそう

烏山の駅に入る前に
確かこのへんに、、、
ありましたありました（千歳烏山の東口からすぐです）




厚焼き卵専門のお店。
烏山　祖仁　０３－３３００－３８７６

名前のいわれは、祖父の祖父江仁さんから、、、、頭文字をとって作られたものです。






毎日お弁当で卵焼きを作っていますが、ときにはあまーいのを作る時もあります。
築地に並んだ厚焼き卵のお店のものは、とろりと甘い。
甘いから日持ちするんですね。

祖仁さんのは、しょうゆ・みりん・塩・砂糖・だし、、、、、だけなので
要冷蔵で、翌日までしかいただけません。
とにかくシンプル


お寿司屋さんの玉子＝ぎょく　は
卵の選び方・出汁のこだわり・焼き方の妙、、、、お店の看板になるほどです。

かすかに甘い、、、じっくりと出汁の味を楽しめる祖仁さんの厚焼き卵。
あー、大人の味だわー。