多摩大好き

父がもちを食べなかった人で
小さいときからあまり餅を食べる習慣がないです。

「竜馬がゆく」を今読んでいますが
江戸時代は、餅をよく食べているんですね。

今日は鏡開き。
角餅2個を使って
６個のイチゴ大福ができると聞いて
FBに書いてみました。



角餅２個＋砂糖大さじ４＋水大さじ４
６００W３分レンジアップします。
かき混ぜて
再び６００W３０秒。

これでできるのが求肥なんだそうです。

６つに分けて広げて、あんこといちごを包む。

そしたら、この方式で以前作った人がいて
直ぐ硬くなって、大変だったとか。
イチゴ大福は、買って食べるのがいいわ（笑）画像は梅林堂のイチゴ大福。