多摩大好き

（こどもの買っている）株主優待で
鶏むね肉２キロが冷凍で送られてきました。

少しの間、冷凍室に入れましたが
とにかく場所をふさぐ。

それで、解凍して使うことにしました。
胸肉７枚ありました。



お鍋に入れたら「お母さん、この肉硬いよ～」と家人がブーイング。
加熱したら、パサパサになって、食感が悪かったです。
マー、お肉から出汁が出たからいいか。

南蛮漬けを作ることにしました。
ピーマンと人参を入れて、揚げたてを漬け込んでいきました。
でも、胸肉はやはりぱさぱさ。
野菜だけ食べられて終わりでした（がっかり）

海外で調理師をしている娘が一時帰国したので
「なんかいい方法ない？」と。
塩＋砂糖＋水に、３時間浸す方法を教えてくれました。



なるほど、これはジューシーな唐揚げになって美味しい。