多摩大好き

東村山市役所の食堂で「東村山黒焼そば」をいただき、一度行ってみたいと思っていたポールスタアの工場に向かいました。西武線東村山駅から東に向かって桜並木があり、その道をしばらく行ったところにありました。



お向かいには「だいじょぶだァー饅頭」でおなじみの「餅萬」のお店もあります。

なんと、ポールスタア社は、江戸時代にしょうゆ製造で創業されたお店！１６０年以上の歴史を持ちます。現在は「ソース・たれ・その他の調味料」を、できるだけ無添加でという方針で、開発製造されています。

「こちらおひとつどうぞ」と言われていただいたのが「東村山ソース使用かりん糖」飲みこむと、黒焼そばソースの味がして、スパイシーな感じでした。





ファクトリーショップには、選びきれないほどの商品があります。

ソースのコーナーを見ても、こんなに種類が！




以前リビング多摩のイベントでポールスタアの社長さんからお話をうかがう機会がありました。「ソースと漢方薬は、同じような素材を使っているんですよ」と言われたのが、今でも記憶に残っています。国産野菜フルーツを使い、１２種類のスパイスと砂糖・ビネガーなどで製造していくソース。旨みも酸味も甘みも、お料理の味を生かしてくれるものです。

何個かソースを選び、お友達に差し上げる分も購入したら、なんと２０個近いパック入りの調味料をサービスしてくださいました。もちろん、どれも使ったことがなく、数日はこれを使って美味しいお料理作りに専念できました（笑）
なお、イトーヨーカドー東村山店に”アンテナショップ”がオープンしているので、近場で様々なものが手に入れられるとのことでした。

ポールスタア　ファクトリーショップ
東村山市久米川町３－２８－２
０４２－３９５－０５５４
９：３０～１６：３０
月～金曜日オープンしています。