ヤマメのかまぼこ

今日から天下一。
お天気もよさそうだけど
最高気温が２５度だと、半そででもいいくらいかも。

行きたいブースがいっぱいあります。

先週は、立川で農林水産フェアがあり
出かけてきました。

ヤマメって知っていますよね。
産卵すると、みんな死んでしまい
その処理に、２トントラックが使われるほどなんだそうです。
それを処理して飼育し
５０cmの大きさまで育てるとか。

この肉を使ってかまぼこができました。



ヤマメのかまぼこなので『ヤマボコ』
検索すると、お祭りの山鉾が出ますが。

奥多摩のわさびをつけて食べたら
おいしいものでした。