カスうどん

大阪には美味しいものが多いけど
文字で見ただけでは何かわからないものが多いです。

カスうどん

私は酒粕の入ったうどんかと思いましたよ
そうでなかったら、天かす入り。

待てよ天かす入りはタヌキうどんだよね。

という事は？


牛のホルモンをゆでたり蒸して油抜きし
それを細かく切って、カラッと揚げるんですって。





牛ホルモン入りのうどん。
八王子ロマン地下でやっていました。