ケフィア

名前はきいていても
どんなものか知らないというものは多いですね。

ケフィア＝ヨーグルトと思っていたら
違うものでした。
発酵させる温度が違う。
ケフィアは低温です。
その代わり２４～４８時間くらいかかります。

味はヨーグルトよりも酸味が強い。
体の中に入って威力を発揮するようです。






牛乳に種を入れてよく振ります。
今の時期は室温に置くだけ。





こんなにたくさんできました。




さっそく黒蜜で食べてみました。
（主人は、種を入れるところから見ていて
　わけのわからないものが入っているものは食べない！、、、、と、拒否）
確かに口にするのは怖かったです。
牛乳が腐っただけだったらどうしよう、３６時間もこの室温ですよ！！

ところが勇気を出して食べてみたらおいしい。




冷蔵庫に入れても発酵が続くようです。

未知の世界でした。