ディジョンマスタード

久々、吉祥寺に。





井の頭公園の桜がずいぶん咲いていました。



ドトールによって、新発売のミラノサンドを食べることにしました。





７日間、塩漬けにし発酵させた熟成ハム
スイスのクリーミィなグリュイエールチーズ
フランスのディジョンマスタード（これが風味いい）

たっぷりの生野菜がはさまれたコッペパン型のサンドイッチです。

日本の文化って、発酵の文化とよく言われますが
熟成ハム、チーズ、パンのイースト
おいしいものは発酵の恵み。