多摩大好き

小作駅から羽村に向かっている途中に、大豆丸ごととうふ
極丸本舗が見えてきました。





ちょうど代表取締役がおられて
お話を伺いました。
特殊な器械を使って、大豆を丸ごと使うんだそうで
今は日本で１３か所ぐらいで作っているそうです。




皮をむいた大豆を、乾燥してごく細かい粉末にするんだそうです。
だからおからが出ない。
というか、おからの成分も豆腐の中に閉じ込められる。




２種類のドーナツは今度のときにして
ケーキを買いました。
４種類の中から、絹をチョイス。
豆腐のチップスも珍しいので買いました。



さて気になったわさび豆腐をまず手に入れました。
奥多摩の本ワサビと、青梅のわさびを使って、大人向けのピリリと辛く
いい香りのするお豆腐でした。

そして山芋も。



すりおろしのヤマイモと、刻んだ山芋が入っているので
食感が面白い。




カロリーは従来の豆腐より低く
食物繊維が３倍近くも入っている大豆丸ごととうふ。
健康への近道のようです。

大豆丸ごととうふ　極丸本舗
羽村市羽加美１－２２－５
０４２－５７９－３６２０